Nutrição e Dietética

O ensino da Nutrição tem recebido considerável destaque no Brasil, em função do reconhecimento que essa especialidade alcançou nos últimos anos. Há cada vez mais profissionais formando-se nessa área, o que requer a publicação de conteúdos que facilitem a aprendizagem.
Nutrição Humana, agora intitulada Nutrição e Dietética, em sua nova edição revisada e atualizada, cumpre com esse objetivo. Didaticamente organizada, apresenta os macro e micronutrientes, as vitaminas e os minerais, além dos mais importantes guias alimentares e recomendações nutricionais. Conta também com uma seção exclusiva destinada à dietética, abordando a alimentação, a nutrição e a saúde em diferentes ciclos da vida, as práticas alimentares e seus condicionantes, entre outros temas de relevância na área, como o planejamento dietético e suas interfaces com as ciências humanas e sociais.
Indicada especialmente a estudantes de graduação, esta obra preenche uma lacuna no ensino de Nutrição e Dietética, servindo também como referência para profissionais.
Novidades:

Edição revisada, atualizada e reformulada, tanto em conteúdo quanto em formato.
Adota as diretrizes do Guia alimentar para a população brasileira, publicado em 2014 pelo Ministério da Saúde.
Apresenta novas e inovadoras estratégias, assim como a práxis, para a compreensão das recomendações nutricionais e do planejamento dietético, a fim de contribuir para a constante formação de nutricionistas críticos, reflexivos, humanistas e socialmente referenciados.
Seção exclusiva sobre dietética.