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Resumo do livro 🤔
Logo abaixo disponibilizamos um breve resumo do livro O que é gastronomia (Primeiros Passos) para que você tenha uma idéia do assunto do qual ele trata. Se rolar a página você terá a oportunidade de fazer a leitura online.
Seria a gastronomia de elite, acessível somente para uns poucos?
Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se têm representados os elementos mais simples, como a mandioca, até os mais sofisticados como a lagosta.
A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, pode-se ter uma nova visão e experiência do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática degustativa.
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